Der Notar ist – anders als der Rechtsanwalt – nicht einseitiger Interessenvertreter, sondern er muss sich, um seiner Aufgabe gerecht zu werden, den Vertragsbeteiligten gegenüber neutral verhalten.

Notare sind gemäß § 1 BNotO als unabhängige Träger eines öffentlichen Amtes für die Beurkundung von Rechtsvorgängen und für andere Aufgaben auf dem Gebiet der vorsorgenden Rechtspflege zuständig.

Zum Amt des Notars gehört auch die sonstige Betreuung der Beteiligten auf dem Gebiet vorsorgender Rechtspflege, insbesondere die Anfertigung von Urkundsentwürfen und die Beratung der Beteiligten. Beispielhaft seien aufgeführt:

• Handels-und Gesellschaftsrecht (Anteilskaufvertrag, Gesellschaftsgründung)
• Grundstücksrecht (Grundstückskaufvertrag, Übertragungsvertrag)
• Erbbau- und Wohnungseigentumsrecht
• Erbrecht (Erbvertrag, Testament)
• Adoptionsrecht
• Vorsorgevollmachten und Patientenverfügungen 
• Ehescheidungsfolgenvereinbarungen
• Beglaubigungen